CREMA PASTELERA

CREMA PASTELERA

Ingredientes
• 1 huevo
• 4 cucharadas al ras de fécula de maíz
• 100 grs de azúcar
• ½ litro de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 15 grs de manteca

Preparación
- Mezclar bien el huevo con la fécula y el azúcar
- Agregar poco a poco la leche fria y revolver
- Cocinar a baño de Maria, revolviendo continuamente hasta que espese
- Reducir el fuego y dejar cocinar 5 min más sin revolver
- Al retirar del fuego, agregar la vainilla y la manteca , mezclar bien
- Dejar enfriar bien revolviendo de vez en cuando para evitar que se forme una capa