SALMON AL ESCABECHE CON MIEL

SALMON AL ESCABECHE CON MIEL

Ingredientes
• 1kg de salmón
• 3dl de vinagre de manzana
• 2dl de agua
• 2 cucharas de sal marina en grano
• 2-3 cucharas de miel
• 1 barra de canela
• 1 charada de pimienta entera blanca
• 1 cucharada de pimienta entera negra

Preparación
- Poner a hervir todos los ingredientes en una cacerola.
- El salmón se corta en pedazos grandes (2cmX5cm). Cocinar 15min. Dejar enfriar. Se sirve frío con alguna ensalada de papas, o papas hervidas con eneldo.
- En el vinagre el pescado dura dos semanas.