NEGRITOS SONRIENTES

NEGRITOS SONRIENTES

Ingredientes
• 250 g de premezcla
• 5 huevos
• 2 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de azúcar,
• 1 sobrecito de azúcar impalpable
• la corteza rallada de medio limón.

Para la cobertura:
• 100 g de mermelada (la que mas te guste)
• 100 g de glaseado al chocolate (sin gluten!),
• 1/2 taza de azúcar impalpable (sin gluten!),
• 1 clara de huevo.

Consejo: Pirotines; moldecitos redondos y abombados (eventualmente moldear una hoja de aluminio sobre un objeto redondo).

Preparacion
- ...y pueden hacerlo así:
- Para preparar la masa batir a punto de nieve las claras con el agua. Sin dejar de mezclar, añadir alternativamente el azúcar y las yemas de los huevos.
- Batir la mezcla obtenida hasta que alcance una consistencia espumosa.
- Finalmente, integrar con cuidado la harina.
- Poner la masa en pequeños moldes untados con manteca y cocer en el horno previamente calentado, hasta que esten levemente dorados. Mas o menos 15 min
- Dejar enfriar y divídirlos a la mitad.
- Untar una mitad con mermelada y cúbrir con la otra; cubrir con glaseado de chocolate.Con el azúcar impalpable y la clara preparar un glaseado para realizar unos dibujos en la superficie.