ENSALADA HABANERA

ENSALADA HABANERA

Ingredientes
Para 4-6 porciones
• 2 tomates
• 1 pepino
• 1 cebolla 1 ají amarillo
• 50 g de aceitunas negras o verdes descarozadas
• 200 g de queso fontina
• 1 cucharada de perejil picado aceite de oliva
• Jugo de limón y de pomelo mezclados
• Sal
• Hojas de lechuga

Preparación
- Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y éstas por el medio.
- Colocar en un recipiente,
- agregar rodajas finas de pepinos pelados, aros de cebolla, el ají cortado en juliana, las aceitunas, el queso en dados y el perejil.
- Mezclar,
- condimentar con el aceite, el jugo de los cítricos y sazonar.
- Servir sobre un lecho de hojas de lechuga previamente lavadas.