SOUFLE MARINERO

SOUFLE MARINERO

Ingredientes:
• 600g de merluza
• 4 huevos
• 1 vaso de leche
• nuez moscada
• sal y pimienta

Preparacion:
- Cuece el pescado al vapor entre 6 y 8 minutos.
- Dejalos enfriar, desmenuzalos y mezclalos con las yemas y la leche tibia.
- Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- A continuacion, bate las claras a punto de nieve muy firme y agregalas a la preparacion anterior.
- Despues, vierte todo en un molde de souffle ligeramente untado con manteca y hornear a 210º durante 30minutos.
- Servir de inmediato.