MAZAMORRA

MAZAMORRA

Ingredientes:
4 porciones
• 500 gr. de maíz partido blanco
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• Leche cantidad necesaria
• Miel , a gusto.
• Canela en polvo

Preparación:
- Remojar el maíz 8 horas, luego escurrir.
- Colocar abundante agua en una cacerola y colocar el maíz escurrido. Revolver de vez en cuando con cuchara de madera y se va aplastando el maíz.
- Cuando el maíz esté cocido se le agrega media cucharada de bicarbonato disuelto en agua fría.
- Se deja espesar la preparación y se sirve caliente o fría con leche y azúcar rubia o miel.
- Se puede servir espolvoreada con canela.